Síguela paso a paso, tal y como él la hace y el éxito está asegurado. Yo pongo todo exacto excepto la sepia, que como en Bélgica desgraciadamente no existe, la sustituyo por calamar. También le pongo un poco de colorante Carmencita porque los arrozes me gustan bien de color. El susodicho Carmencita, el arroz Brillante (emho el mejor, aunque debería de usar uno bomba, prefiero la fineza de este largo) y las ñoras los compro siempre que bajo a España de vacaciones porque aquí tampoco hay estos ingredientes.
Y para controlar los tiempos de cocción del fumet y el guiso en si, pues nada mejor que un reloj extraño.
A ver Toni…que hay gente que pretendemos hacer régimen…y tu, ala, venga otra vez con cosas buenas (no me refiero al reloj :ouch:). En fin, a tomar por saco, me voy a cenar unos callos :wao:
Y con el nuevo, que puedo cronometrar cuánto tiempo mastico
Ostras yo no puedo con el arroz caldoso, soy mas de granos sueltos como en una buena paella pero hay que decir que tiene una pinta fantástica, y el reloj también.