Vamos para este frío Viernes con una receta sencillísima. Un buen pollo encebollado que hará las delícias de grandes y pequeños. Un plato para mojar pan. Y a receta sencilla y económica reloj sencillo y económico. Me acompaña para esta pelea con el pollo un fantástico Roamer Classic Line “Calatrava”. Un reloj de vestir barato y resultón. 40 mm, zafiro y Ronda con autonomía de 5 años.
Al lío.
Abundante mantequilla a derritir en una cazuela ancha.
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Pelar y cortar en juliana (el único trabajo que nos va a dar este guiso) muchas cebollas, que para ese se llama encebollado. Yo le meto 8 para un kilo de pollo. Una vez cortadas, añadir a la cazuela con la mantequilla ya derritida y un buen toque de sal. Dejar pochar bien removiendo para que no se quemen y añadimos también unos clavos. No mucho que esto es fuerte.
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Salpimentamos el pollo sin miedo. Bien de sal y pimienta negra y lo añadimos a la cebolla ya pochadita. Yo le he quitado la piel. Lo hacemos por ambos lados unos minutos. Yo he metido seis trozos hermosos. Podéis meter también trozos más pequeños.
Bueno. Como este plato te va dando tiempo entre paso y paso, aquí unas malas fotos de este bonito y práctico reloj de vestir. Corona firmada, fondo bonito, correa y hebilla preciosas.Un reloj Swiss Made muy majo.
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Ahora que el pollo lleva unos 15 minutos, agarramos una botella de vino blanco, la más barata del súper y se la arreamos entera. En mi caso este Blanc de Blancs que si te lo bebes es demoledor, pero para cocinar va cojonudo. 1,75 cuesta.
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Ahora hay que dejar el guiso cocinando a fuego medio durante una hora o algo más. Hasta que el Blanc de Blancs haya agujereado aún más la capa de ozono con sus gases tóxicos.
Fijaros que antes de hechar el vino, el pollo ya está medio encebollado.
Vinito pa dentro y tapar/destapar un buen rato comprobando que no quede demasiado seco.
Pasada una hora y media más o menos, está el guiso listo. En mi caso lo acompaño de arroz hervido. Mirad qué salsita…
Fácil, super barato y super rico.
Que aproveche HdR!