Al fin pude ahorrar un poco y deshacerme del Nokia 5. Menuda castaña de teléfono. Dos años de auténtico suplício vividos con esa máquina diabólica llena de bugs.
He comprado un Realme 5 Pro, con el que mis platos quedan, algo, más apetitosos que antes…telefonillo que me recomendaron Manrique y Jagzagaz y que yo os recomiendo a vosotros porque va realmente bien y es relativamente barato.
El compañero para este económico plato es este fantástico Momo Design Pilot. Reloj que podéis ganar en el sorteo semanal del foro.
Re-lo-ja-zo:
https://i.ibb.co/6sFTG2G/IMG20200512101320.jpg
Hoy os presento un arroz Thai, “más falso que una gaviota”, que diría mi amigo Martins al que tengo gran aprecio. Un fenómeno de persona.
Este arroz parece oriental, pero en realidad es una receta que me he inventado y que ya ha tenido su éxitillo. Sabrá europeo. A mantequilla.
Tengo una bolsa de verduras de estas del wok que me caducan hoy, pero no me apetece un plato de wok con salsa de soja y tal, así que hoy preparo algo “fussion”, de varias culturas mezcladas, o lo que es lo mismo, un mejunje de dos pares.
https://i.ibb.co/m92WqsG/IMG20200512102458.jpg
Ingredientes:
Un Momo Design Pilot.
Medio kilo de arroz Thai.
Una bolsa de verduras Thai para wok (estas son algo picantes, pero da igual cual)
Un paquete de anillas de calamar.
Un par de cebollas, zanahorias y ajos porque un paquete de verduras es poco para cuatro bocas y hay que rellenar.
Harina
Aceite de oliva
Sal y pimienta que me he olvidao en la foto.
Y el ingrediente estrella, mantequilla pura de leche de vaca.
Primero hay que preparar el arroz thai y se hace así.
En mi caso son dos tazas grandes de arroz. Las pones en la olla y añades 1 y un tercio de agua por taza de arroz. O sea dos tazas y dos tercios de taza de agua. Remuves el arroz con los dedos oara que suelte el almidón y lo llevas a ebullición removiendo que no se pegue. Cuando al agua hierva, lo tapas, bajas el fuego al mínimo y lo dejas cinco minutos a fuego lento. Te quedará así:
Ahora lo sacas del fuego y lo dejas enfriar tapado. Cuando esté frio estará listo para usar.
La parte Española.
Sartén wok, abundante aceite de oliva, enharinar las anillas de calamar, freirlas en el aceite y reservar. No es necesario que quede un calamar a la romana. Algo enharinado y que queden hechas con la harina sueltita y doradita. Esos grumos o grumazos de harina es lo que esta, mi receta, pide. Le darán el toque crujiente al arroz. Si quieres comer fino, al restaurante.
La parte Thai.
Corta las verduras. Yo las corto a cuadraditos porque si no, los nenes no se las comen. Las sofríes en al aceite de los calamares, aunque mejor hechar algo de aceite extra. Cuando estén casi listas, añades la bolsa de verduras thai, se harán en tres minutillos, sal y pimenta negra a discreción. Reserva todas las verduras.
https://i.ibb.co/mtpFFpR/IMG20200512105101.jpg
La parte Belga.
Son las doce. Los nenes acaban de hacer su clase virtual con la seño y la webcam (vaya unos tiempos raros estos), hora del arroz.
Fijaros qué arroz más perfecto para freir en el wok…has de separarlo un poco con un tenedor y listo.
Añades al wok un mazacote poderoso de mantequilla y esperas a que se derrita. Acto seguido y a fuego medio alto, salteas bien el arroz, intenta que te quede medio frito. Sal y pimienta a discreción.
https://i.ibb.co/MgGHgWG/IMG20200512115953.jpg
Cojes una fuente grande y viertes todo el el arroz. Pasas rápido las verduras al wok con un mazacote extra de mantequilla y las calientas a fuego muy alto. Metes también las anillas de calamar, remueves bien que esté caliente todo y lo viertes uniformemente encima del arroz.
Toma ya chavalote!!! Saborazo a mantequilla!
https://i.ibb.co/ZYnMGRB/IMG20200512121645.jpg
https://i.ibb.co/2vyDpJ9/IMG20200512121801.jpg
https://i.ibb.co/PgwyBqy/IMG20200512121943.jpg
A comer el arroz thai a la Gaspa, que de thai, no tiene ná!
He comido arroces mejores, pero también peores.
Este al menos, es barato!
Saludos!
