MÉXICO II. PUEBLA DE LOS ÁNGELES. UTC-6
1821 Independencia de México.
Continuando con los relojes monumentales cuyo denominador común son el centenario de la Independencia de sus países
(Hemos visto el reloj de Pachuca, México
y el Reloj de los alemanes en Lima, El Perú)
Todos fueron donados, costeados o construidos por las distintas comunidades de emigrantes que en estos países se habían asentado.
Reloj del “GALLITO”, PUEBLA DE ZARAGOZA
Fundada en 1531, por Fray Toribio de Benavente como La Puebla de los Ángeles según la cédula firmada en Medina del Campo por la reina Isabel de Portugal. En 1538, Carlos I de España y V de Alemania le concede el escudo de armas y el título de ciudad, aunque sus habitantes han preferido seguir llamándola hasta hoy Puebla. En 1862 por decreto del presidente Benito Juárez, tras la victoria en la batalla de Puebla, sobre los franceses, por el general Ignacio Zaragoza, en el sitio de los Cerros de Loreto y Guadalupe, se le otorga el actual nombre, que completo es el de Ciudad Cuatro Veces Heroica Puebla de Zaragoza.
Ciudad Moderna y casco histórico de Puebla, con la catedral de la Inmaculada en el centro, los cerros que la guardan y al fondo los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl .
Se encuentra a 131 km. de Ciudad de México a dos horas en coche y aproximadamente a mitad de camino a Veracruz. Está asentada sobre un valle a 2.200 m.s.n.m. y atravesada por el río Atoyac. Está rodeada por cerros y montañas con volcanes activos como el Popocatépetl, la Malinche, el Iztaccíhuatl (este inactivo) y el Pico Orizaba, el más alto de México con 5.636 m.s.n.m. que dotan a la ciudad de bonitas vistas y un clima templado, con inviernos muy secos y temporadas de lluvias (casi cada tarde, desde mayo a octubre) que suavizan la temperatura del verano. Puebla cuenta actualmente con 1.800.000 habitantes.
Esta ciudad cuenta con un conocido reloj que ni es gigantesco ni está en una altísima torre, pero es sumamente famoso. El conocido como reloj del “Gallito” y formó parte relevante de los monumentos que conformaron el expediente, para que el casco antiguo de Puebla fuese declarada Patrimonio Mundial de la UNESCO y es sumamente conocido como el punto estratégico donde quedar.
Historia del reloj ‘El Gallito’
Fue donado por la colonia francesa de inmigrantes con ocasión del primer centenario de la Independencia de México. El monumento fue inaugurado el 27 de septiembre de 1921 en el ahora conocido como Paseo Bravo en honor al general insurgente Miguel Bravo.
El edificio que tiene incrustado el reloj de es del estilo arquitectónico francés representativo de los inicios del siglo XX. Su estructura es de estilo art nouveau y el nombre de ‘El Gallito’ cuya pose da la impresión de estar a punto de cacarear, le viene por la escultura del animal fabricado en bronce, que se encuentra como remate en la parte superior de la torre.
Me recuerda a la Torre del Gallo de la Catedral Vieja de Salamanca, románica, que se ha quedado con ese nombre por la veleta del gallo que culmina el cimborrio de la cúpula, también de influencia francesa. Aunque la catedral tiene cosas más relevantes que ver, al igual que ocurre con la impresionante fachada plateresca de la Universidad de Salamanca, en la que solo se busca “la rana”, son tradiciones populares que han arraigado en el común de las gentes, tanto en el Charro mexicano como en el Charro salmantino.
Cada uno de los lados del reloj del Gallito, está orientado hacia un punto cardinal, el gallo mira al norte. En sus inicios, funcionaba de forma mecánica con cuerdas y pesas con un sistema de transmisión inventado hace más de 500 años basado en la fuerza de gravedad, es decir, se elevaba una pesa a base de manivela y la contrapesa hacía la función de fuerza, contrapeso y nivel.
En el año de 1999 tuvo daños significativos debidos al terremoto que causó daños en varias partes de Puebla, incluida la escultura y el reloj de El Gallito, pues este cayó de su base. Recientemente a fin de que los cambios de horario se realicen de manera automática, se sustituyó por un mecanismo mecatrónico, (La ingeniería mecatrónica es una rama de la ingeniería dedicada a automatizar maquinaria, crear productos inteligentes, armonizar componentes electrónicos y mecánicos a partir de la informática, la mecánica, los sistemas de control y la electrónica para que faciliten la vida de las personas), proceso que estuvo a cargo de la empresa Relojes Centenario, originaria de Zacatlán.
El reloj original es obra de la Relojería y Joyería ‘La Esmeralda’, fundada en 1864 en Ciudad de México y la cual fue la encargada de distribuir los más de dos mil relojes, comprados por el gobierno de Porfirio Díaz entre 1897 y 1911 para la celebración por todo el país del centenario de la Independencia de México.
Nota curiosa es que de Puebla salió en 2003 el último coche “el escarabajo” fabricado por Volkswagen. Es una muy buena ciudad para vivir, visitar y explorar, con rutas únicas de senderismo o en todoterreno por el valle, cerros y volcanes. Su calidad de vida, tranquilidad y seguridad están por encima de la media mexicana.
GASTRONOMÍA “PLATILLOS” QUE PROBAR en PUEBLA
Sus gentes son hospitalarias y agradables en el trato y su gastronomía a base de productos naturales, es cuna de la cocina mexicana. No se puede uno privar de probar una buena gordita de chicharrón en cualquier puesto de comida callejera o sentarse a degustar un mole poblano.
Compleja mezcla de chiles, chocolate y especias, crean una salsa profunda y rica que se sirve tradicionalmente sobre pollo o pavo. La historia cuenta que este platillo nació en el convento de Santa Rosa.
Los tacos árabes, carne adobada y cocida en un asador vertical, similar a los asadores del kebab, se sirve con pan árabe o tortillas de harina, ofreciendo una explosión de sabor en cada mordida. Los chiles en nogada,
que combina los colores de la bandera mexicana con pimiento verde, nogada blanca y granadas rojas, pipián, sopas como mole de chicharrón, crepas de huitlacoche, romeritos, chilate de pancita, chalupas, molotes, cemitas, tamales, chileatole, médula de res, sopa de sesos, arroz a la poblana, tamales de frijol, asado verdecultiva… para rematar con los postres y dulces típico desde los camotes dulces hasta las tortitas de Santa Clara.
Espero os guste, con un saludo para los foreros mexicanos que por ahí halla, en particular al compañero @ReactorMonk y a todos los que por el hilo os paséis. Que la fuerza os acompañe en vuestros viajes.
, no cabe menos que darte las gracias por compartirlos.
