Lentejas.
Sofreír una cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, y ajo en aceite de oliva.
(Si se hace mucha cantidad, reservar una parte, sirve para cualquier guiso).
Troceamos una zanahoria, y para adentro.
Una vez dorado, (que no quemado), añadir medio vaso de vino blanco, y esperar a que evapore el alcohol.
Añadir una cuchara de pimentón.
Una vez removido, añadimos la patata, y el chorizo, (en trozos, no picado).
Si queremos, podemos añadir un poco de papada curada.
Removemos y metemos tres partes de vaso de lentejas, (vaso estandar, para tres personas).
Una vez removido, añadimos caldo de pollo y verdura, que cubra con un dedo a mayores, dejamos cocer a fuego lento.
Cuando las lentejas estén cocidas, añadimos un poco de tomate natural triturado.
Servir con guindillas al lado, (esto a gusto).