Menestra de verduras y carne (en olla exprés)
¡Hola a tod@s!
Os propongo una receta sencilla, sana, variada y riquísima. La receta la tomo de mi madre, es la que ella siempre hace en casa. Parece increíble que una simple menestra esté tan rica jejeje.
Como pone en el título, la vamos a hacer en la olla exprés.
Ingredientes:
4 ó 5 patatas grandes
300g de zanahoria
250g de champiñones
100g de guisantes
500g de carne para guisar
1/2 cebolla
Aceite
Pastilla de caldo
Preparación:
Partimos las patatas en tamaño de bocado, cortamos las zanahorias en rodajitas y los champiñones en láminas. La carne ya está cortada en tacos y la cebolla la cortamos en juliana, da igual que esté grande, xq con la cocción se va a deshacer casi entera.
En la olla exprés echamos un buen chorro de aceite ( tiende a pegarse un poco la carne y la cebolla). Doramos la cebolla y la carne para sellarla un poco.
A continuación incorporamos todos los ingredientes y le agregamos agua hasta cubrirlo. Un buen chorro de tomate frito, una pastilla de caldo y cerramos la tapa.
Una vez que empiece a dar vueltas el pitorro de la olla lo dejamos 45 minutos a fuego medio-fuerte, y listo.
Fácil, sencillo y para toda la familia jejeje. Si os gustan le podéis echar también unas alcachofas. Y si por texturas o para los más peques hay algo que no les gusta, en puré está espectacular.
¡Un saludo!