Que hay más típico que torrijas en esta semana santa ???
Te sobra pan del bocadillo para el desayuno en la obra?? No lo tires guardalo.
Pillamos el pan del día anterior o más ,lo cortamos en rodajas de unos 3 cm ,y si lo cortas en ángulo queda más cool .
Para la leche ,400 ml en un cazo ,dos ramas de canela ,unas tiras de pela de un limón y de naranja,vigilando de no llegar a lo blanco que amarga ,y dos cucharadas de azúcar colmadas .
Lo ponemos a calentar y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos atemperar !!
Ponemos las rodajas de pan en un bol o bandeja alta y vamos hechando la leche tibia para que se vayan empapando bien el pan ,pasan 5 minutos y le damos la vuelta al pan con mucho cuidado ya que estará bien blandito ,pasan otros 5 minutos y las sacamos a una rejilla para que vayan escurriendo la leche sobrante.
Ponemos a calentar en una sartén una buena cantidad de aceite de girasol ( el oro líquido de oliva no por favor ) .
Mientras tanto batimos un huevo y pasamos cada rebanada de pan con leche por el huevo ( aquí llega la parte chunga ya que están muy muy blanditas ) ,escurrimos un poco y para la sartén con aceite caliente ,yo recomiendo poner 3 o 4 máximo cada vez ,para que el aceite no baje de temperatura ,dejamos unos minutos y damos la vuelta para que se doren por el otro lado ,
Cuando estén fritas al papel absorbente para que suden el aceite sobrante ,seguimos igualmente con el resto de rebanadas .
Ponemos en un plato 4 o 5 cucharadas de azúcar y dos de canela molida y las mezclamos ,aún calientes las torrijas las rebozamos en estás mezcla y a una bandeja .
Recomiendo comerlas al día siguiente ,( es casi imposible no comerse una nada más hacerlas ) porque los granos de azúcar se licuan y quedan mucho mejor que sentir los granos en la boca nada más rebozarlas !!!
Es un manjar de los dioses griegos pero una bomba calórica jajajaja… pero que coj*ones vivimos al límite !!!
